শুক্রবার ২০ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
AD | ২৬ এপ্রিল ২০২৫ ০০ : ১৯Abhijit Das
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গ্রীষ্মের মরশুম এলে, আমরা সকলেই তীব্র তাপ থেকে বাঁচতে কনডেনসড সিরাপ বা শরবত কিনতে বাজারে ছুটে যাই। এই রেডি-টু-মিক্স সিরাপগুলির সাহায্যে, আমরা সুস্বাদু পানীয় তৈরি করি যা আমাদের আরও জল খাওয়ার সুযোগ করে দেয়, নিজেদেরকে হাইড্রেট করি।
ঘনীভূত সিরাপের কথা উঠলেই আমাদের মনে একটি নাম আসে তা হল রুহ আফজা। এর অনন্য স্বাদ প্রজন্মের পর প্রজন্মকে সতেজ করে তুলেছে এবং এখনও একই রকম স্বাদ রয়েছে সেটির। প্রচণ্ড গরমে, ঠান্ডা রুহ আফজা খুব সুস্বাদু এবং গ্রীষ্মকালে শরীর ঠান্ডা রাখে। কিন্তু আপনি কি জানেন এর রেসিপি কত পুরনো বা রুহ আফজা কে আবিষ্কার করেছিলেন? আসুন জেনে নেওয়া যাক।
১৯০৭ সালে, ইউনানি ভেষজ ঔষধ এবং হামদর্দ দাওয়াখানার প্রতিষ্ঠাতা হাকিম হাফিজ আব্দুল মজিদ এই চমৎকার পানীয়টি আবিষ্কার করেছিলেন। সেই সময় দিল্লির বাসিন্দাদের প্রচণ্ড গরমের সহ্য করতে হচ্ছিল। ডায়রিয়া এবং ডিহাইড্রেশনের কারণে বেশ কয়েকজন মানুষ প্রাণ হারান।
সেই বিষয় বিবেচনা করতে গিয়ে হাফিজ আব্দুল মজিদ এমন একটি ঔষধ তৈরি করতে চেয়েছিলেন যা মানুষ গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন পান করতে পারেন। এরপরেই রুহ আফজার জাদুকরী রেসিপি আবিষ্কার করেছিলেন। সিরাপটি অল্প সময়ের মধ্যেই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, মানুষের হৃদয়ে নিজের জন্য একটি বিশেষ স্থান তৈরি করে।
যেহেতু রুহ আফজা সুস্বাদু ছিল এবং শরীরকে তাপ থেকে রক্ষা করত, তাই এটি ধীরে ধীরে প্রতিটি পরিবারের অংশ হয়ে ওঠে।
সর্বভারতীয় সংবাদমাধ্যম দ্য হিন্দুর মতে, রুহ আফজার রেসিপিটি এখনও গোপন। তবে, এটা সকলেরই জানা যে রুহ আফজা ফল এবং সবজি দিয়ে তৈরি।
দ্য হিন্দুকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, হামদর্দের সিইও হামিদ আহমেদ প্রকাশ করেছেন যে মাত্র তিনজন ব্যক্তি রুহ আফজার রেসিপি জানেন এবং আবিষ্কারের পর থেকে রেসিপিটিতে কোনও পরিবর্তন করা হয়নি।
তবে, ডিসকভারির একটি তথ্যচিত্র অনুযায়ী, রুহ আফজা তৈরি করা হয় চিনির সিরাপ, আনারস, কমলার রস এবং শরবতের নির্যাস দিয়ে, যা পুদিনা, গোলাপ, কিশমিশ এবং খুস দিয়ে তৈরি।

নানান খবর

পুকুরে ভাসছে ওটা কী? দেখেই আঁতকে উঠলেন স্থানীয় বাসিন্দারা, পুলিশ আসতেই শোরগোল এলাকাজুড়ে

জল খেতে যাওয়াই কাল! মেডিক্যাল কলেজের মধ্যে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে মর্মান্তিক পরিণতি চিকিৎসকের

ছেলের বাগদত্তাকে নিয়ে পালিয়ে বিয়ে করলেন ৫৫ বছরের ব্যক্তি! আলিগড়ে হুলস্থূল, তারপর কী হল?

বিপুল অঙ্কের জরিমানা এবং জেল, জনসমাগমে আইন অমান্য করলেই কড়া শাস্তি, কর্ণাটক বিধানসভায় নয়া বিলের প্রস্তাব

জাতি-বৈষম্যে ইন্ধন! দলিত গ্রাম-প্রধানকে মঞ্চে উঠতে নিষেধ বিজেপি বিধায়কের, ভাইরাল ভিডিও-তে শোরগোল

উন্নত চিকিৎসার জন্য যেতে হবেনা দেশের বাইরে, ভারতেই যুগান্তকারী ব্যবস্থা! ক্যান্সার রোগীদের জন্য বেঙ্গালুরু হাসপাতালের মাইলফলক অর্জন

হোস্টেলের ছাদ থেকে ধপ করে পড়ে গেলেন ছাত্র, আত্মহত্যা না খুন? চাঞ্চল্য জম্মুতে

টেকঅফের সময় তীব্র ঝাঁকুনি, ইন্ডিগোর ভুবনেশ্বর–কলকাতাগামী বিমান থেমে গেল রানওয়েতেই

ফের গণ আত্মহত্যা! ঘর থেকে উদ্ধার গোটা পরিবারের সদস্যদের দেহ, দরজা খুলেই শিউরে উঠল পুলিশ

বিমান দুর্ঘটনার পর কোথায় গিয়ে পড়েছিলেন ‘মিরাকল ম্যান’ বিশ্বাসকুমার রমেশ, হল রহস্যভেদ

রাজ্যে রাজ্যে গাঁজা পাচার, অবশেষে রাজস্থানে গ্রেপ্তার 'মোস্ট ওয়ান্টেড' ধরমবীর

দুঃসময় কাটছে না বোয়িং ড্রিমলাইনারের, একদিনে বাতিল এয়ার ইন্ডিয়ার সাতটি উড়ান

'সার কিনে দাও', স্ত্রীর আবদার মেটাতেই সাড়ে সর্বনাশ স্বামীর, বিয়ের ৩৬ দিন পর ভয়ঙ্কর ঘটনা

খেলার ছুঁতোয় বোনের ঘরে, দরজা বন্ধ করে দাদা যা করল, শিউরে উঠল গোটা পরিবার

ভারতের কাছে সুযোগ ছিল পাকিস্তানের পরমাণু ঘাঁটি ধ্বংস করার, ‘ঐতিহাসক ভুল’ করেছিলেন ইন্দিরা গান্ধী: হিমন্ত

'এমনি' নয়, এবার 'হুমম'! দেবের ক্যাপশনে আমূল পরিবর্তন, শুভশ্রীর সঙ্গে পুরনো সম্পর্কই কি এর কারণ?

ক্লাব ওয়ার্ল্ড কাপে বিপদের মুখে রিয়াল, সংক্রমণ নিয়ে হাসপাতালে এমবাপে, আদৌ খেলতে পারবেন টুর্নামেন্টে?

কলকাতায় ধরা পড়ল নীলবাতি লাগানো ভুয়ো আধিকারিকের গাড়ি

এই কাজটি করুন, না হলেই EPFO-তে জমা করা টাকা তুলতে নাভিশ্বাস উঠবে

ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের ছায়ায় বড় প্রস্তুতি! ফ্রান্সে ভারতীয় সেনার মহড়া শুরু

দামোদরে ডুবে গেল একের পর এক লরি! ডিভিসি জল ছাড়ায় মহা-বিপত্তি

শিশুদের প্যান কার্ড, কীভাবে তৈরি করবেন? জেনে নিন সহজ পদ্ধতি

ব্যাঙ্ক লকার আছে? তাহলে অবিলম্বে এই কাজ করুন, না হলেই সিল করা হবে লকার! জানুন নয়া নিয়ম

ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধে 'সামরিক হস্তক্ষেপ', আমেরিকাকে সতর্ক করল রাশিয়া!

ট্রফির দু’দিকে দুই দেশের কিংবদন্তি, আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন হল অ্যান্ডারসন-তেন্ডুলকার ট্রফির

বিরল রোগের অন্যতম 'সিকেল সেল ডিজিজ' , সমাজ সচেতনতায় উদ্যোগী চিকিৎসকরা

অস্তাচলে ম্যাথিউজ, গার্ড অফ অনার দিয়ে শ্রীলঙ্কা তারকাকে সম্মান দিল বাংলাদেশ

কড়া নজরদারিতে চলছে প্রক্রিয়াকরণ ও প্যাকিং, দিঘা জগন্নাথ মন্দিরের প্রসাদ বিতরণ ঘরে তোড়জোড় এই জেলায়

ছেলেমেয়েদের স্কুলে পাঠান, মাইক হাতে রাস্তায় রাস্তায় স্কুলের শিক্ষকরা

গাছ কেটে ফেলা হয়েছিল, তাতে কী! নতুন করে রাজ্যে এসেই বাসা বানাল তারা, এই বর্ষায় ভরা সংসার

কঠিন পরীক্ষার আগে কোহলি-রোহিতের বিরাট পরামর্শ গিলকে, প্রথম টেস্টের আগে ফাঁস গিলের, কী বললেন তাঁরা?

দেশের নাগরিকদের সুরক্ষা সবচেয়ে আগে, ইজরায়েল থেকে ভারতীয়দের ফিরিয়ে আনতে ‘অপারেশন সিন্ধু’ শুরু করল ভারত

ইজরায়েল-ইরান যুদ্ধে তেহরানের সঙ্গে হাত মিলিয়েছে চীন, কেন?

লক্ষ্মীর ভান্ডারের টাকায় সিসিটিভি, সঙ্গে কন্ট্রোল রুম, ঘরের লক্ষ্মীকে রক্ষা করতে মহিলাদের অভিনব উদ্যোগ

পা ধরে বসে পড়েছেন অনুশীলনে, ক্লাব বিশ্বকাপে পোর্তোর বিরুদ্ধে কি নামবেন মেসি?

EXCLUSIVE: ‘অপসংস্কৃতির মুখ হয়ে উঠেছেন অক্ষয়, ইতিহাস বিকৃতি নয়, এটা অপরাধ!’— ‘কেশরী ২’ নিয়ে ফুঁসে উঠলেন চৈতি, কিঞ্জল

ঘুমের মধ্যে শিশুর কান্না ডেকে নিয়ে আসতে পারে বড় বিপদ, কীভাবে মিলবে মুক্তি, রইল টিপস

আইনি জটে 'কেশরী চ্যাপ্টার ২,' স্বাধীনতা সংগ্রামীদের অপমানের অভিযোগ দায়ের হল অক্ষয়-অনন্যার বিরুদ্ধে?

ইরান ভয় পাচ্ছে নাকি ভয় ইরানকেই! শুক্রবারের ইউরোপীয় ইউনিয়নের বৈঠকই স্পষ্ট করে দেবে সবটা?